dissabte, 8 de maig de 2010

Pà de péssic de dos colors


Volia provar de fer un pà de péssic però que a la vista fos diferent i.... vaig trobar aquesta recepta.
Ingredients:
3 ous
250 gr de farina de repostería
150 gr de sucre
125 ml de llet
100 ml oli de girasol
16 gr llevat royal (1 sobre)
3 cullerades de cacau (en el meu cas colacao)
2 culleradetes aroma de llimona o vaïnilla
Amb unes varilles batrem els ous amb el sucre fins que quedi una massa espessa i emblanquida.
Seguidament afegim, la llet, l'aroma que haguem escollit, l'oli i la farina amb el llevat tamissat.
Ho barregem ben barrejat. Dividim la masa en dos, i en una d'ellas hi afegim el cacau i ho tornem a barrejar bé. En un motlle hi posarem al centre una cullerada de la massa blanca, després una amb el cacau i així successivament fins acabar les masses.
Ho posarem al forn ja calent 45 minuts a 175 º fins que al punxar surti net

divendres, 7 de maig de 2010

Galetes de cafè

Una recepta que ha passat sense pena ni glòria, tot i que a la meva mare li van agradar força.
Ingredients:
125 gr de mantega
125 gr de sucre moreno
325 gr de farina com que eren les primeres galetes que feia les vaig fer amb farina normal
1 cullerada cafè soluble
2 ous

Batre la mantega en pomada amb el sucre fins obtenir una crema, afegir els ous ja batuts, quan tinguem una massa homogènia afegim la farina i el cafè.
Es barreja bé la massa fins a obtenir una pasta que no s'enganxi. Aplanar amb un corró fins formar una làmina d'un cm aproximadament. Agafem un talla pastes o si no tenim un got i anem colocant les galetes a una safata del forn, amb els trossos sobrants tornar a amassar i a estirar de nou i seguim fent galetes. Les posem al forn escalfat a 200º durant 8 o 10 minuts



Espero que os gusten

dijous, 6 de maig de 2010

Pannacota de maduixes

Aquesta va ser la primera recepta que vaig fer amb gelatina. És un postre que va bé per aprofitar, en aquest cas, les maduixes que estan una mica lletges, però es pot fer amb qualsevol fruita, prèssec, cireres, etz.
Ingredients:
1/2 kg de maduixes
1/2 litre de nata(no especificava quina, jo li vaig posar per muntar)
12 làmines de gelatina
100 gr de sucre + una cullerada sopera de sucre

Per fer la capa de maduixes posem 6 fulles de gelatina en remull amb aigua freda.
Després triturem les maduixes amb la cullerada de sucre, i ho passem pel xino, posem a escalfar la barreja i quan estigui calenta ho treiem del foc i anem afegint una per una les fulles de gelatina escurregudes, barrejant-ho tot mol bé fins que la gelatina estigui totalment dissolta, ho posem en un motlle o en gotets, això a la vostra elecció i deixem que qualli a la nevera unes 2 hores.
Ara seguirem per fer la capa de nata, posarem en remull la resta de la gelatina.
Escalfem la nata amb la resta del sucre, i fem el mateix procediment que amb la maduixa, quan estigui calent ho treiem del foc i afegim la gelatina. Ho deixem refredar, mirem que la maduixa hagi solidificat una mica i ho posem amb molt de compte a sobre, ho tornem a posar a la nevera unes 4 hores més, o sino d'un dia per l'altre.

Empanada de xamfaina


No sé com va anar però després d'experimentar amb la pasta de full, vaig voler-ho provar amb verdures, és una empanada que queda molt amorosa i que no queda resseca d'un dia per l'altre i pels qui els agradi les verduretes està boníssima.
Ingredients:
2 làmines de pasta de full
un parell de cebes
1 carbassó
2 o 3 tomàquets madurs
pebrot verd al gust
albergínia al gust
tomàquet fregit
ou batut

Piquem bé totes les verdures i les posem a la paella amb oli i que es vagin fent lentament, rectifiquem de sal, quan falti una mica perquè estiguin fetes les verdures hi afegim dues cullerades de tomàquet fregit.
Posem una de les làmines sobre un paper vegetal en una safata pel forn, posem les verdures cuites a sobre i ho repartim bé, ho tapem amb l'altre làmina, la punxem amb una forquilla, la pintem amb l'ou batut i cap al forn a 200º uns 20 minuts o fins que estigui doradeta.


dissabte, 1 de maig de 2010

Pastís de poma

A casa sempre ens ha agradat aquest pastís, sobretot al meu pare i al meu germà. Al meu pare li surt de vici. Llavors vaig pensar doncs perquè no intento fer-la? I aqui teniu el resultat. Un postre agraït i relativament lleuger.
Ingredients:
1 làmina de pasta de full
crema pastissera
3 pomes pelades i filetejades.
15o gr de melmelada
30gr de suc de 1/2 llimona

Agafem un motllo i hi posem la làmina de pasta de full i li anem donant la forma del motlle. Punxem tota la pasta de full i hi posem a sobre un tros de paper de plata amb llegums seques a sobre per evitar que pugi. La posarem al forn uns 15 minuts a 180º. Preparem la crema pastissera. Deixem refredar la crema i seguidament la repartim per el motllo, després anem col.locant els talls de poma fent una circunferència i omplint els espais centrals. Ho posem al forn a 180º fins que veiem que la poma està tobeta. Posem a escalfar la melmelada amb el suc de llimona i pintem amb aquest glacejat la superfície del pastís. Ho deixem refredar i desmotllem.