dijous, 9 de juny de 2011

Planxa pà de péssic

5 ous
125 gr  farina de reposteria
100 gr sucre
Separem les clares dels rovells. Muntem les clares a punt de neu i acabem de muntar amb la meitat del sucre. Muntem els rovells amb la resta del sucre i ho afegim amb compte a la mescla a les clares muntades, barregem amb compte. Tamissem la farina i l'afegim a la mescla anterior. Un co obtinguem una mescla homogènia podem fer servir un motllo rodó, quadrat o utilitzar una safata del forn amb paper sulfuritzat. Hi aboquem la massa i enfornem uns 20 minuts a 180º. Si fem servir la safata del forn podem tallar la base a la mida del que volguem.