divendres, 16 de desembre de 2011

Galetes nadalenques i d'aniversari


 I segueixen caient encàrrecs de galetes per regalar

Pastís Fondant Blancaneus


Aquest pastís és per la germana d'una amigueta de classe de la Jana, la seva mare em va dir que era una fan de la blancaneus i això que només té 2 anyets, així que vaig fer-li varis disenys i finalment he fet una convinació de diferents. El pà de péssic és de vaïnilla, farcit de crema de xocolat i cobertura de crema de xocolata.

dimarts, 6 de desembre de 2011

Pastís 1r aniversari

Aquest va ser el pastís que em van encarregar per celebrar el primer aniversari de l'Eric, el pà de péssic és de vaïnilla, amb farciment de melmelada de fruits vermells i cobert de crema de xocolata, se'n van llepar els dits.



Aquestes van ser les galetes que es van donar com a detall als convidats, xules eh?

diumenge, 27 de novembre de 2011

Pastís Rayo Mcqueen


Aqui teniu aquest dolç pastís i que va causar sensació a la festa on va anar. Estic molt satisfeta d'aquest pastís. La base del pà de péssic porta un farciment de melmelada de fruits vermells i la cobertura de crema de xocolata.

Galetes personalitzades


Aquestes galetes van ser un encàrrec per una festa d'aniversari on la temàtica era el cotxe rayo mcqueen, així que vaig pensar que el millor era que tingués tonalitats vermelloses. Sobre la galeta hi ha una capa de fondant i a sobre una fotografia impresa en paper d'arròs i delineada amb glassa. Un cop la glassa està ben seca només cal embolicar-la i deixar-la ben bonica per deixar a tothom bocabadat. 
Animeu-vos, són un regal molt original, sobretot per aquestes festes donaran un toc d'originalitat!!!!!!!!!!!!!!!!!!

divendres, 18 de novembre de 2011

Regals originals per aquestes festes!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


 




Ara que s'acosta el nadal hi haurà que no sabrà que regalar, que se li han acabat les idees, doncs que us sembla unes galetes ben nadalenques, ja sigui en fondant, glacejades o millor, personalitzades amb paper d'arròs imprès amb una foto divertida o simplement amb un missatge desitjant unes bones festes o el que vosaltres volgueu. O unes cupcakes ben divertides i acolorides.
No deixeu passar la oportunitat de donar un toc d'originalitat als vostres regals i totalment artesanes. 
S'envien a qualsevol lloc!!!!
Tanmateix si per aquestes dates no voleu cuinar o no us voleu complicar la vida També faig menús festius, així com pica-piques, aperitius etc.
No dubteu a preguntar si teniu algun dubte.

dimarts, 15 de novembre de 2011

Ha arribat el regal del meu AIG (Amic Invisible Gastronòmic)


Estic molt emocionada, je je je, semblo una nena petita, bé, em sembla que mai he deixat de ser-ho. Ja fa unes setmanes us vaig explicar que m'havia decidit a participar a l'amic invisible gastronòmic. Al principi ho vaig fer amb una mica de reserva, ja que era a nivell mundial i no sabia ben bé qui em podia tocar i quins gustos tindria. Però vaig pensar, realment l'objectiu de tot plegat és passar una bona estona preparant els regals i conèixer gent nova, així que endavant.
Tot just avui quan sortia al migdia a recollir a la jana, mentres tancava la porta del carrer, s'ha parat un cotxe de correus davant de casa i diu, Meritxell? Si sóc jo. Doncs porto un paquet. I jo ualaaaaaaaaaaaaaaaa ja ha arribat. L'he entrat dins el cotxe i anava cap a l'escola pensant, quines ganes d'obrir-lo ja!!!!!!!!!!!!!.
La meva baldufa m'ha ajudat a obrir-los tenint molt clar que no eren per ella, ja ja ja ja. Però és que li encanta desembolicar paquets. No m'enrotllo més, aqui us deixo els detallets que m'ha enviat la Juana desde Cartagena.
Moltes Gràcies Juana, els regals no es que m'hagin agradat, sino que m'han encantat, son genials!!!!!!!



Quatre bossetes molt ben embolicades i etiquetades amb boletets de sucre,
mini cors de sucre, anís estrellat i cardamom verd.
 

Uns motlles de paper per fer magdalenes i un biberó de cuina.
 
Una safata elevada per pastissos i tot allò que es vulgui.

  


Uns motlles de paper per bombons, mini magdalenes i 
per servir unes tartaletes amb motius nadalencs.



I per mi el que ha estat el regal estrella, un motlle de silicona per fer pastissets amb motius nadalencs, una mica més i embogeixo quan l'he vist, je je je. 
Quines ganes d'estrenar-lo, i també la resta de cosetes.

diumenge, 13 de novembre de 2011

Estofada de porc amb patates (olla ràpida)


Ara que comença una miiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiica el fred vénen de gust aquest plats i la ventatge de disposar d'una olla ràpida ha escursat molt el temps d'elaboració sense reduir la qualitat del plat.

Ingredients (4 pers):
500 gr de porc per fer estofada tallada a daus.
1 ceba grossa
3 pastanagues
3 patates grosses o 5 mitjanes
2 tomàquets madurs
1 got de manzanilla
llorer
pebre
sal
romaní
oli d'oliva verge extra

Per començar enfarinarem la carn i enrossirem amb una mica d'oli. Un cop sigui rossa hi afegirem la ceba ben picada. Quan comenci a tornar-se transparent afegirem el vi i deixarem reduir uns 4 o 5 minuts. Tot seguit hi afegirem la pastanaga picada, el tomàquet pelat i tallat a daus i la resta de les espècies i deixarem coure uns 10 minuts. Si veieu que queda massa séc hi afegiu una mica més d'oli. Partirem les patates i les posarem a l'olla.  Afegirem aigua fins a cobrir els ingredients. Tancarem l'olla, apujarem el fóc i un cop comenci a xiular comptarem 15 minuts i ja tindrem una estofada boníssima.

Mini Magdalenes amb pernil ibèric i formatge / Pernil dolç i formatge


Feia temps que volia provar de fer magdalenes del llibre que em van regalar d'en Xavier Barriga, però aquest cop les volia fer salades. La que vaig fer no surt al llibre, però la base és la mateixa, així que aqui us la deixo i us la recomano que la proveu.
Ingredients(per unes 30 mini magdalenes):
3 ous
100 gr de sucre
60 ml de llet sencera
220 ml oli d'oliva extra
210 gr farina per reposteria
5 gr llevat royal
5 gr de sal
100 gr de formatge ratllat variat
50 gr de pernil dolç en daus
50 gr de pernil ibèric en trossets petits

Batrem els ous juntament amb el sucre posant la batedora a velocitat màxima. Un cop tinguem una mescla esponjosa reduim la velocitat i afegim la llet, seguidament l'oli sense parar de batre. Tot seguit afegirem la farina junt amb la sal i previament tamissada. Un cop tinguem la massa homogènia augmentarem la velocitat de la batedora al màxim un altre cop. Posarem la massa en un bol i taparem amb un drap. Deixarem reposar a la nevera mínim una hora, però es recomana deixar-la d'un dia per l'altre. 
Quan haguem de fer les magdalenes pre-escalfarem el forn a 250º.
Agafarem la massa de les magdalenes i batrem energicament a mà. Posarem la massa en una màniga pastissera. Posarem només una mica de massa als motlles, seguidament a unes quantes hi posarem uns dauets de pernil dolç i en unes altres els tallets de pernil ibèric. 

 

Acabem d'omplir els motlles sense arribar a passar de 3/4 de la seva capacitat. Acabarem les magdalenes posant-hi una mica de formatge ratllat per sobre i coronant-les amb dauets de pernil dolç i de pernil ibèric. 


Enfornarem uns 15 minuts a 210º.

 

Pica-Pica i pastissos per festa d'aniversari


Ja sé que vaig una mica tard, però és que em falten hores!!!!!!!!!!!!!!!! Aqui teniu una petita mostra del pica-pica i pastissos que em van encarregar per una festa d'aniversari.

  

Assortiment composat per:
 







 Per rematar la festa, aquests dos pastissos:

 


 

diumenge, 16 d’octubre de 2011

Croquetes de vedella amb verdures


Vaig fer canelons, però en aquest cas no hi vaig posar el paté, se'm va oblidar, després de tenir tots els canelons fets  em va sobrar farciment i vaig recordar que la meva mare en feia croquetes, però personalment les seves no m'acabaven de fer el pes, així que vaig començar a buscar les millors receptes per fer l'arrebossat i la vaig trobar, almenys jo penso que si.

Ingredients(una dotzena aprox):
200 gr de carn pica de vedella
1 ceba tendra petita
1 grà d'all
1 pastanaga
 1 ou
pà torrat

Per començar, picarem bé les cebes, els alls i les pastanagues, jo ho he triturat perquè quedi més fi. Ho sofregirem amb una mica d'oli. Passats uns 5-10 minuts hi afegim la carn picada i deixem coure uns 10-15 minuts més, fins que la carn quedi cuita. Amb una cullera de fusta procurem que tot quedi ben integrat i aixafarem si fa falta perquè ens quedi una pasta. Un cop cuita la carn deixarem refredar i posarem a la nevera un mínim de 2 hores, si ho deixem d'un dia per l'altre millor.
Preparem un plat amb l'ou batut i un altre amb el pà ratllat. Amb l'ajuda d'una cullera anirem agafant porcions de la pasta i els donarem forma de croqueta, les passarem primer per pà torrat, després per l'ou i finalment un altre cop per pà torrat i tornarem a donar forma. Veureu que com més freda sigui la pasta més fàcil és donar la forma. Anirem fent les croquetes fins acabar amb la pasta. Un cop fetes les podem congelar, deixar a la nevera o coure-les i menjar. Espero que us agradin, a casa no en va sobrar ni una.

Naxos lleugerament picants amb formatge i pernil


Un aperitiu incleïblement fàcil i ràpid de fer amb innombrables variants. He obtat per el pernil i el picant. Ideal per qualsevol tarda de futbol, je je.

Ingredients:
1 bossa de naxos
100 gr de pernil dolç a daus
pebre vermell picant
formatge ratllat variat

En una font apte per el forn hi posem els naxos, el que m'ha passat és que al posar tots els naxos de cop doncs no han quedat tots amb formatge, per el que us recomano que poseu uns quants naxos, pebre vermell picant per sobre uns quans daus de pernil dolç i la meitat del formatge ratllat, seguidament la resta dels naxos, més pebre picant, la resta del pernil i finalment la resta del formatge.

 
Ho posem al forn tradicional o al microones fins que veiem que el formatge sigui fos.

dissabte, 1 d’octubre de 2011

Canelons farcits de paté


Sembla increible que a aquestes alçades encara no n'hagi fet, així vaig practicant per les festes de nadal, je je je. De moment els de carn han superat de la prova de llarg, els propers seràn de verduretes i de peix.
Ingredients(20 canelons)
20 plaques de canelons
100 gr de paté
2 cebes tendres
500 gr de carn picada de vedella
2 grans d'all
2 pastanagues
formatge ratllat
oli d'oliva verge extra
sal
Per la beixamel
3/4 l de llet freda
2 cullerades de farina
50 gr mantega
2 cullerades d'oli
Per començar prepararem el farcit, picarem bé les cebes, els alls i les pastanagues, jo ho he triturat perquè quedi més fi. Ho sofregirem amb una mica d'oli. 


 Passats uns 5-10 minuts hi afegim el paté i la carn picada i deixem coure uns 10-15 minuts més, fins que la carn quedi cuita.


 Courem les plaques dels canelons. Un cop cuintes les escorrerem. Anirem agafant porcions de la carn picada amb les verdures i anirem fent els canelons i els anirem col.locant en una safata per el forn que prèviament haurem embadurnat amb mantega. Un cop tinguem els canelons llestos procedirem a fer la beixamel.


 A una paella hi posarem a desfer la mantega juntament amb l'oli. un cop sigui desfeta afegirem la farina i remenem amb una cullera de fusta procurant que no quedin grumolls. Anirem afegint la llet de mica en mica i remenant sense parar. Un cop haguem afegit tota la llet bullirem uns 6-8 minuts a foc mig. Segons com vulguem la beixamel, si més líquida o espessa doncs afegirem una mica més de llet o per el contrari deixarem coure una mica més.
Un cop tinguem llesta la beixamel, la posem per sobre dels canelons i ho repartim bé, seguidament el formatge ratllat i gratinarem fins que siguin al nostre gust.


Llaminera a la mostassa



Un plat molt senzill i que us treurà d'un apuro si teniu convidats inesperats. El podrem servir com a segon plat o acompanyat d'unes patates al forn o d'una amanida.

Ingredients (4 persones):
1 llaminera de porc d'uns 500 gr
mostassa antiga
oli d'oliva verge extre
un got de manzanilla o de vi blanc
sal

Agafarem la llaminera i hi posem mostassa per tots els costats, salarem lleugerament, ja que la mostassa és una mica forta de sabor, regarem amb un bon raig d'oli d'oliva i un got de manzanilla o vi blanc.

Ho enfornarem uns 30 o 35 minuts a 200º. Si el voleu més cuit només caldrà que el deixeu uns 10 minuts més. El filetejarem i ja el tindrem llest. Per llepar-se'n els dits.












Patates al forn amb orenga i romaní gratinades amb formatge



Tinc el pobre blog ben abandonat, l'inici del curs escolar ha estat una mica estressant, intentaré posar-me el dia i actualitzar-lo com abans.
Les patates al fon sempre m'han agradat però fer-les tal qual a vegades resulta una mica insípides, així que buscant buscant vaig trobar aquesta recepta, tot i que jo us poso unes herbes aromàtiques determinades, les podeu fer amb qualsevol tipus.

Ingredients:
1 patata grossa o dues de mitjanes per persona
sal
1 cullerada de mantega
4 cullerades d' oli d'oliva
orenga i romaní
100 gr formatge ratllat

Per començar defarem la mantega juntament amb l'oli en una paella, quan sigui desfeta baixarem el foc i afegirem l'orenga i el romaní amb una mica de sal, remenem i ho deixem un parell de minuts a foc baix. 

Mentrestant pelarem les patates i les tallarem a grills. Agafarem una safata apte per anar al forn i hi posarem les patates i per sobre, la barreja de l'oli, la mantega amb les herbes aromàtiques i ho barrejarem bé.



Enfornarem durant uns 25 minuts a 180º o fins que quedin rosses. Quan faltin 10 minuts treurem del forn posarem el formatge ratllat per sobre i tornarem a enfornar fins que el formatge es fongui.I ja tindreu podrem menjar unes patates diferents.

dissabte, 10 de setembre de 2011

La Diada - 11 de setembre


Mai he tingut massa clar perquè s'havia de celebrar un dia que significava l'humiliació i derrota d'un país. Però el que tinc clar és que cada dia som més aprop d'aconseguir el que ens pertany,  alliberar-nos dels nostres "opressors" i aconseguir la llibertat del nostre país.
 

Els Segadors

Catalunya, triomfant,
tornarà a ser rica i plena!
Endarrere aquesta gent
tan ufana i tan superba!

Bon cop de falç!
Bon cop de falç, defensors de la terra!
Bon cop de falç!

Ara és hora, segadors!
Ara és hora d’estar alerta!
Per quan vingui un altre juny
esmolem ben bé les eines!

(tornada)

Que tremoli l’enemic
en veient la nostra ensenya:
com fem caure espigues d’or,
quan convé seguem cadenes!

(tornada)

El meu primer amic invisible gastronòmic!!!!!!!!!!!!!!

Doncs si, aquest any m'he decidit a participar a l'amic invisible gastronòmic, aquest és el quart any que es fa però serà la meva primera participació. M'encanten aquestes coses i tot el que té relació amb el nadal, així que ja anem escalfant motors. El logo tant divertit l'ha fet la Carol. Us animo als que tingueu blog gastronòmic a participar-hi.

diumenge, 14 d’agost de 2011

Pollastre al forn a les fines herbes


Que he de dir de la infinitat de possibilitats que té el pollastre i de les múltiples receptes que s'hi poden fer, aquí us en deixo una ben senzilla i que fa que el pollastre no quedi gens sec, al contrari ben melós i amb una salseta que no podreu parar de sucar pà.
Ingredients:
1 Pollastre mitjanet
1/2 ceba
3 grans d'all
farina refina de blat (maicena)
oli d'oliva
1/2 got vinagre xerés
sal
pebre
romani
herbes provençals

Mentres el forn s'escalfa netejarem el pollastre i salpebrerem tant per dins com per fora. El col.locarem a una font aptre per el forn. Dins del pollastre hi posarem la 1/2 ceba, els tres grans d'all i les herbes aromàtiques al gust. Regarem el pollastre amb el vinagre i un bon raig d'oli d'oliva i l'enfornarem un hora aproximadament a 200º. Per la meitat de la cocció hi afegirem un got d'aigua perquè no s'assequi. Un cop el pollastre sigui cuit, el treurem de la font i colarem la salsa i la posarem en un cassó. Afegirem una culleradeta de maicena diluida en una mica d'aigua freda per espesssir la salsa. Tallarem el pollastre a quarts i hi posarem per sobre la salsa. Mmmmmmmmmmmmmmm per llepar-se els dits.

Fideus al forn

Una altra manera de fer fideus, queden menys sucosos però no per això menys saborosos, je je je

Ingredients (2-3 persones)
1 tira de costella de porc tallada a daus
3 o 4 salsitxes de pollastre
1 ceba petita
un gotet manzanilla (vi)
Aigua calenta amb colorant alimentari
un grapat generós de fideus per persona

Agafarem la paella i hi sofregirem la costella i les salsitxes. Un cop siguin rosses retirem i hi afegim la ceba tallada ben petita. Quan comenci a posar-se transparent i hi posarem la manzanilla i apujarem el foc fins que l'alcohol s'hagi evaporat procurant que no se'ns cremi la ceba. Un cop reduït el vi baixarem el foc, tornarem a posar la carn i hi afegirem els fideus donem un parell de voltes i hi posem l'aigua calenta, lo just per cobrir els fideus. Posarem la paella al forn que ja serà calent i ho enfornem uns 20 o 25 minuts a 180º. Anirem procurant que no quedin sense aigua els fideus i si cal afegirem una mica més d'aigua. Un cop fets, els deixarem reposar uns 5 minuts i ja els tindrem llestos per menjar.