Pastís pilota de bàsquet

Sembla que cada cop el llistó va pujant. Aquest cop el repte era fer una pilot de bàsquet. Com que només la pilota no em convencia vaig pensar en fer la cistella i part de la pista. Espero que la destinatària estigui més que contenta amb aquest pastís.

Ja ha arribat el meu regal del AIG 2012

Aquest matí he rebut el meu regal del AIG d'aquest any.

Me l'han enviat la Nieves i la Elena de Leganés. 

El seu blog és lacajitadenieveselena.

Moltes gràcies per tot!!!!!!!

Pastís dofí i galetes nº 7

 Una petició molt diferent a les rebudes, ja que era en tres dimensions, ha estat un repte, ja que era el primer cop. Tot i la relativa dificultat m'han quedat les ganes de fer-ne més en 3D.

 

 Com a detall per als amics de la festa va escollir aquestes galetes personalitzades.

 

Test amb flors de galeta

 

Un regal molt original que no deixa indiferent!!!!

Decorades amb glaça i paper d'arròs.

Cupcakes els monstre de les galetes

Feia molt que tenia pendent aquesta entrada i van anar passant els dies i fins i tots els mesos, però finalment aqui els teniu. Per l'aniversari de la meva filla volia fer alguna cosa original per els seus amiguets de l'escola així que va arribar com per art d'encanteri aquesta proposta de objetivo:cupcake perfecto i em va encantar, però sobretot els va encantar a tots els amiguets de l'escola.

 

Pas 1.cobrir amb buttercream tenyit de color blau

 

 

Pas 2. Col.locar una cookie a cada cupcake

 Pas 3. Finalment col.locar els ulls del monstre.

Pastís arc de Sant Martí

 

 Feia molts dies que volia fer aquest pastís, però per una cosa o una altra ho anava deixant, fins que vaig veure que la Sara de http://cocinadesara.blogspot.com.es/ a través del seu facebook va publicar les fotos d'un pastís d'aquests. Això va ser l'empenta final per acabar de decidir-me a fer-lo.

Recomano que el feu, no és gens complicat i el resultat és espectacular.

Ingredients pà de péssic:

200 gr de mantega a temperatura ambient

4 ous

480 gr de farina de reposteria

320 gr de sucre

2 cullerades d'aroma de vaïnilla

16 gr de llevat royal

250 ml de llet sencera a temperatura ambient

colorant alimentari en gel o pasta

Ingredients "ganache"  de xocolata blanca

400 gr de xocolata blanca de cobertura

400 gr de nata per muntar

Jo vaig haver de fer més quantitat ja que vaig quedar una mica justa per cobrir-lo.

En un bol hi posarem la mantega i batem amb les varilles i seguidament hi afegim el sucre fins que quedi ben integrat. Tot seguit hi afegim els ous un a un, fins que el primer no estigui ben integrat no afegirem el següent i després la vaïnilla.

Barrejarem la farina juntament amb el llevat i l'anirem afegint a poc a poc, procurant que quedi una massa homogènia.

Un cop haguem afegit tota la farina hi posarem la llet i acabarem de batre.

Agafarem sis bols petits i hi posarem una cullerada de massa a cadascun, un cop tinguem els 6 bols plens repetirem l'operació fins acabar tota la massa.

Afegirem el colorant que volguem a cadascun dels bols i remenarem bé.

Per facilitar la feina del fornejat podeu comprar motlles rodons d'alumini del mercadona, que vénen en paquets de 3 unitats i així no heu d'anar netejant cada cop i a més els podeu tornar a aprofitar per una altra ocasió i a sobre us caben 2 motlles al forn, o sigui que estalviareu temps. Posarem una mica de mantega al motlle i enfornarem uns 8 o 10 minuts a 180º amb el forn ja calent.

Un cop cuits els deixarem refredar, els podem fer servir al moment o embolicar-los amb film a la nevera per al dia següent.

Ara farem el ganache de xocolata blanca. En un cassó desfarem la xocolata blanca juntament amb la nata i ho escalfarem, procurant que no se'ns cremi. Un cop s'hagin integrat els dos aliments deixarem refredar i ho posarem a la nevera un mínim de 6 hores o d'un dia per l'altre.

Per muntar el pastís, batrem bé el ganache que teniem a la nevera i anirem posant petites quantitats a la part central del pà de péssic, i anem posant els diferents colors que hem fet.

Un cop tinguem tots el pisos fets només ens caldrà una mica de paciència i acabar de cobrir la resta del pastís i decorar-lo al nostre gust.

Festa 4t aniversari jana

Sembla mentida, ja en portem 4 de festes d'aniversari i 3 que faig personalment tot el que implica, aperitius, pastís etc.Aquest any el motiu era Toy Story, així que buscant buscant vaig trobar un disseny per fer el pastís en forma de llit, un disseny senzill però diferent. El pà de péssic com sempre el vaig fer seguint la recepta del madeira sponge cake, amb la variant que enlloc de ser de vaïnilla el vaig fer de xocolata amb el farciment de nutella. Va ser un èxit.

Per als menuts vaig fer un assortiment de panets variats i per els grans un assortiment de pica-pica totalment casolà. Al principi semblava que costava una mica que comencéssin a menjar però després ben poca cosa va quedar.

 

I finalment com a detall per als que van venir a la festa, vaig fer unes galetes-piruleta, amb el número 4.

Mousse de maduixes i xocolata negre

 Ja tocava fer entrada al blog, feia dies que tenia pendent aquest postre, que alhora resulta deliciós i molt lleuger, fet amb fruita natural i sense sucres afegits. Ideal per a persones que hagin de vigiliar amb el sucre. La recepta d'aquest postre va resultar de la convinació de dos postres, el semifred de pinya i el pastis tres xocolates. Com que a mi m'encanta la combinació de les maduixes amb la xocolata negre vaig pensar  i si ho provo? Doncs aqui en teniu el resultat.

Per la mousse de maduixes:

½ litre de puré de maduixes naturals

200 gr. de llet condensada (jo la vaig posar desnatada)

½ litre de nata líquida per montar

8 o 9 fulles de gelatina

Per la cobertura de xocolata negre:

150 gr xocolata negre

75 g de sucre o edulcorant, jo no n'hi he posat

250 ml nata per muntar

250 ml llet sencera

1 sobre de preparat per quallada

Per preparar el mousse deixarem les fulles de gelatina hidratant-se.  Triturarem les maduixes i separarem una part, uns 100ml, els quals escalfarem durant 1 minut a potència màxima al microones. Desferem les fulles de gelatina, les 9, una a una en el puré de maduixes calent i afegirem la resta del puré de maduixes i la llet condensada i remenem.

Reservarem a la nevera. Muntarem la nata. Afegim el preparat del puré de maduixes amb la gelatina i remenem amb moviment envolvents. Un cop estigui tot ben integrat passarem a muntar el pastís. Agafarem l'aro d'un motllo desmotllable i el posarem sobre el plat o la base definitiva del pastís, posem la mousse i allisem bé, deixem reposar a la nevera una hora aproximadament.

Un cop passat aquest temps procedirem a fer la primera capa de xocolata, barrejarem 250 ml de nata i 250m de llet, d'aquesta barreja en separarem uns 100 ml. Posarem la mescla a escalfar juntament amb la xocolata negre i 75 gr de sucre o edulcorant. Un cop arrenqui el bull afegirem els 100 ml de llet i nata que haviem separat, barrejats amb el sobre de preparat de quallada o tornarem a fer bullir, remenant tota l'estona per evitar que se'ns enganxi. Un cop tinguem la xocolata llesta, treurem la mousse de la nevera i amb molt de compte hi posarem la mescla de xocolata negre. Ajuda molt abocar la mescla sobre una cullera i després sobre la base, ja que d'aquesta manera es redueix molt la temperatura. Un cop tinguem abocada tota la xocolata ho posarem a la nevera.

Deixarem que refredi i qualli durant un parell d'hores o fins al dia següent. Desmotllarem amb compte i decorarem al nostre gust.

Torno a repetir un postre deliciós i molt lleuger que no us deixarà indiferents!!!!!

Curs de pastissos fondant març 2012

Per fi va arribar el gran dia de tornar a fer un curs de pastissos fondant amb la sara de Dulce imaginativa. Tot i estar tot el dia ens va passar volant. La temàtica va ser primaveral, tot i que n'hi va haver un parell que ja duien uns models de casa. Gràcies Sara per el dia que vem passar, ja tenim ganes de tornar a repetir.

Aquesta va ser la meva aportació

 La creació de l'Olga i l'Anna

La creacio de la Rosana

La creació de la Silvia

I la granota gustavo de la Mont

Test de galetes

Aquest ha estat un encàrrec especial, i n'estic molt satisfeta amb el resultat, també m'ha donat idees de cara a pascua i Sant Jordi. Així que animeu-vos i us puc fer un test del que volgueu, amb galetes de pascua, roses de Sant Jordi, només cal que em digueu el que voleu que segur que ho tindreu!!!!!

Un altre pastís pocoyo aquest cop amb pà de péssic "vellut vermell" i melmelada de fruits vermells.

 

El fill d'una coneguda feia un anyet i em va encarregar aquest pastís, amb la peculiaritat que el pà de péssic no era el clàssic de vaïnilla, sino el "red velvet" , vellut vermell. Va causar sensació i els va agradar molt. Aquí teniu la recepta.

 

  

Mireu quin color tant espectacular tenia el pà de péssic.

 

 

Aquest cop enlloc de cobrir-lo amb crema de xocolata ho vaig fer amb dolç de llet

  

 Aqui teniu un tall del pastís.

 

Ram de galetes

La tieta del meu pare avui fa 80 anys així que em vaig posar a pensar amb un detall original i dins dels que faig jo, o algun pastís o galetes. I pensant vaig arribar a la conclusió de que a totes ens agraden les flors, així que vaig dir-me i per què no faig un ram de galetes, doncs aqui teniu unes galetes i roses dolces. 

 

Semifred de pinya per Sant Valentí

Aquest semifred està resultant un èxit, ja que és un postre lleuger que no es fa gens pesat i està boníssim! Aquesta variació l'he fet per un encàrrec romàntic.

Aquí teniu la recepta.

Truita de patates al forn

 

Últimament m'he acostumat a fer les truites de patates al forn, bé, el toc final de quallar l'ou, ja que trobo que no s'embruta tant i al coure's en un motlle queda amb una forma perfecte. Hi ha moltissimes maneres de fer una truita de patates així que us diré com l'he fet jo, però que la podeu fer amb les variacions que volgueu.

Ingredients :

1 kg de patates

3 ous grans o 4 mitjans

sal i pebre

oli

una mica de nata líquida

Tallarem les patates en daus petits, i courem a foc baix en oli calent, la qüestió és que es coguin en l'oli i no que es fregeixin. Salpebrerem les patates. Jo trigo més o menys uns 30 minuts. Un cop veiem que les patates estan toves, ja les tindrem llestes. En un bol, batrem els ous amb una mica de sal i després afegirem la nata i acabarem de barrejar. Agafarem un motlle de silicona i el pintarem lleugerament amb oli. Posarem les patates cuites a la barreja de l'ou amb la nata procurant no posar-hi massa oli. Un cop ho tinguem tot ben barrejat, ho afegirem al motlle i posarem al forn calent uns 20 minuts a 200º o fins que veiem que la truita queda torradeta. Una truita no bona sinó boníssima!!!!!

Pastissets de nata amb cor de xocolata

  

Aqui teniu uns pastissets per aquells que els agrada celebrar el Sant Valentí. Es tracta d'uns pastissets molt flonjos amb un lleuger toc de nata i amb un saborós cor de xocolata fondant. Deliciosos i ideals per a qualsevol ocasió, uns postres romàntics un berenar diferent, el que volguem.

Ingredients (uns 16 pastissets)

175 gr de farina de repostería

125 gr de sucre

125 gr d'oli de girasol

8 gr llevat royal (1/2 sobre)

50 gr de nata per muntar

3 ous mitjans

100 gr de xocolata fondant

1/2 culleradeta aroma (el que volgueu, jo he fet servir de flors de taronger)

Preparació:

En un bol hi posarem els ous juntament amb el sucre, i batrem fins que els ous doblin el volum. Seguidament afegim la nata i després l'oli de girasol. Seguim batent fins que quedin ben integrats els ingredients. Ara hi posem l'aroma i la farina i el llevat que prèviament haurem tamissat.

Taparem amb un drap i deixarem un mínim de 30 minuts a la nevera.

Un cop passat aquest temps agafarem un motlle de silicona hi hi posarem un cullerada de massa de pastissetsi a sobre una cullerada de xocolata fondant, que haurem desfet amb anterioritat, ja sigui al bany maria o al microones. No cal posar més massa de pastisset ja que al pujar la massa quedarà per sobre de la xocolata.

Posarem al forn que ja tindrem calent uns 15 minuts a 180º, depenen del forn potser us caldrà una mica més.

Un cop cuits els deixarem refredar una mica sobre una reixeta i ja els tindrem llestos per disfrutar!

Galetes de mantega Minnie Mouse

 

 

Pastís fondant Pocoyo