Galetes de formatge blau

Jo sóc una forofa del formatge i volia provar de fer galetes però amb un formatge que fos més fort i aquí les teniu
Ingredients:

150 gr de farina
100 gr de formatge blau(jo vaig fer servir unes porcions que son per untar)

50 gr de formatge tipus philadelphia

50 gr de maizena
50 gr de mantega
2 hous
½ sobre de llevat (8 gr)
Pebre
Flor de sal

i llavors de rosella i de sèsam per decorar

Primerament barregem la farina amb el llevat i la maizena. Barregem els formatges amb un dels ous i la mantega a temperatura ambient. Seguidament afegim les farines, ho amassem ben amassat procurant que quedi una massa homogènia i deixem reposar la massa resultant uns 30 minuts a la nevera

Amb el corró aplanem la massa i donem forma amb un talla pastes,  les pintem amb l'altre ou batut,  afegim un polsim de pebre i de sal maldon i les llavors al vostre gust. Courem les galetes amb el forn pre-escalfat uns 8 minuts a 180º